Le Domaine Pierre Adam

Aujourd’hui nous avons rendez-vous au Domaine Pierre Adam à Ammerschwihr avec Rémy Adam, un vigneron passionnant qui nous fait découvrir 3 Vins de terroir.

Le Domaine Pierre Adam, c’est aujourd’hui un beau domaine où travaillent 6 personnes, et d’une surface de presque 17Ha de vignes dont les Grands Crus Schlossberg et Kaefferkopf, mais il n’en a pas toujours été ainsi. C’est en 1959 que le domaine familial voit le jour sous l’impulsion de Simone et Pierre Adam, à l’époque le domaine ne comptait que 1,5Ha de vignes. C’est en 1990 que Rémy donnera un nouveau coup de fouet au domaine en le faisant évoluer vers le modèle que l’on connait aujourd’hui.

Le Grand Cru Schlossberg est un Grand Cru qui se mérite, tant sa culture est compliquée, mais lorsqu’on déguste un Grand Cru Schlossberg, est-ce qu’on déguste un Schlossberg ou un vigneron, autant de questions auxquelles Rémy nous répond.

Le vin suivant, que Rémy nous propose, est un Pinot Gris Katzenstegel Cuvée Théo 2018. Ce vin a une histoire particulière, c’est un vin de terroir situé en face du golf d’Ammerschwihr et qui aujourd’hui, est paradoxalement plus connu et plébiscité pour son nom de Cuvée. Découvrons ensemble ce vin, son histoire et au passage parlons un peu de vieux millésimes.

Le Domaine Pierre Adam propose une offre oenotouristique très large, cela commence évidement par la dégustation avec la visite du domaine et/ou du vignoble, des cours d’oenologie, de l’hébergement, etc… En 1972, avec la crise pétrolière les parents de Rémy ont débuté la vente à la bouteille et commencé la vente endors de l’Alsace, une époque où tout était à faire.

Nous ne pouvions finir cette découverte sans déguster le terroir emblématique d’Ammerschwihr, c’est donc avec un Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2017 que nous finissons cette très belle découverte.