Dans le panorama viticole alsacien, une entreprise se distingue par son engagement, son savoir-faire et son dévouement : Gresser Œnologie. Fondée en 1980 par le père de la famille éponyme, cette entreprise est le fruit d’une passion transmise de génération en génération. Aujourd’hui dirigée par Stéphane Gresser, fils du fondateur, elle incarne l’excellence et la rigueur, tout en conservant un profond respect pour la nature et le terroir.
Une saga familiale marquée par l’innovation
L’histoire de Gresser Œnologie débute en 1980, avec une orientation vers le conseil et la préfiltration. Au fil des années, l’entreprise a su évoluer et se développer, notamment avec la mise en place d’un laboratoire d’analyse en 1993, marquant ainsi le début d’une nouvelle ère pour la famille Gresser. C’est dans cet environnement familial que Stéphane Gresser, imprégné de l’amour du métier dès son plus jeune âge, a forgé sa passion pour l’œnologie.
En 1991, la SARL Gresser Œnologie voit le jour, symbolisant le début d’une nouvelle phase de croissance. Les années qui suivent sont marquées par des investissements constants dans de nouveaux équipements et technologies, ainsi que par l’embauche de professionnels compétents. En 2004, l’entreprise innove en se lançant dans l’agro-œnologie, anticipant ainsi les défis futurs du secteur.
Une équipe dévouée et compétente
Au cœur de Gresser Œnologie se trouve une équipe dédiée et passionnée, animée par le désir d’excellence et d’innovation. Parmi les membres clés de l’équipe, on compte :
- Stéphane Gresser : Directeur de l’entreprise et figure emblématique de l’œnologie alsacienne, Stéphane incarne l’esprit de Gresser Œnologie depuis son plus jeune âge.
- Céline Testa : Œnologue chevronnée, forte de 28 vinifications au sein de l’entreprise, apporte son expertise précieuse à l’entreprise depuis de nombreuses années.
- Thibaut Stauffer : Jeune talent au sein de l’équipe, Thibaut compte déjà 7 vinifications à son actif et représente l’avenir prometteur de Gresser Œnologie.
- Cécile Gresser : Épouse de Stéphane, Cécile a laissé de côté sa casquette d’œnologue pour soutenir son mari dans la direction et la gestion administrative de l’entreprise.
- Anne Oberle : Ingénieur agro-œnologue expérimentée, avec 17 vinifications à son actif, Anne apporte son expertise pointue à l’équipe.
- Bruno Guillet : Ingénieur agro-œnologue de renom, fort de 20 vinifications, Bruno dirige le service d’agro-œnologie de l’entreprise avec brio depuis plusieurs années.
- Sylvie Schmitt et Pierre Pouty : Techniciens spécialisés dans l’analyse œnologique, Sylvie et Pierre jouent un rôle essentiel dans la réalisation des campagnes d’analyses, assurant ainsi la qualité des services proposés par Gresser Œnologie.
- Nicolas Boesh : Responsable technique de l’entreprise, actuellement en congé maladie, Nicolas contribue habituellement à la prestation et à la préfiltration, apportant son expertise précieuse à l’équipe.
Cette équipe dynamique et compétente est la clé du succès de Gresser Œnologie, mettant son savoir-faire au service des vignerons alsaciens et contribuant ainsi à la renommée de l’entreprise dans le secteur viticole.
Engagement, qualité et innovation
La qualité du conseil est au cœur de la démarche de Gresser Œnologie, reposant sur trois piliers essentiels : des analyses précises et fiables, l’expérience des conseillers et leur indépendance vis-à-vis des intérêts commerciaux. Soucieuse de maintenir un haut niveau d’exigence, l’entreprise investit dans la recherche et le développement, anticipant ainsi les défis technologiques et environnementaux.
Partenariats et collaborations : une clé de l’innovation
Gresser Œnologie mise également sur les partenariats et les collaborations pour enrichir son expertise et rester à la pointe de l’innovation. En travaillant avec des laboratoires spécialisés et des institutions du secteur viticole, l’entreprise bénéficie des dernières avancées technologiques et scientifiques, tout en partageant son savoir-faire avec la filière.
Le sol et la nutrition de la vigne : une expertise inégalée
Au cœur de l’approche agro-œnologique de Gresser Œnologie se trouve la gestion du sol et la nutrition de la vigne. Avec une équipe dédiée à cette thématique, l’entreprise développe des conseils personnalisés pour optimiser la santé des sols, favoriser la croissance des vignes et garantir la qualité des récoltes. Grâce à des outils et des méthodes innovants, elle accompagne les vignerons dans la préservation de leur terroir et la valorisation de leur production.
Des projets innovants pour l’avenir
Fort de son expertise et de son engagement, Gresser Œnologie continue d’innover et de relever de nouveaux défis. Avec des projets axés sur l’impact de la nutrition sur l’expression des vins, l’adaptation de la canopée et l’équilibre feuillage/charge, l’entreprise reste à la pointe de la recherche et du développement, contribuant ainsi à l’évolution du secteur viticole alsacien.
La viticulture alsacienne à la croisée des défis environnementaux : une réponse innovante par la gestion des sols
La viticulture en Alsace, fière de sa tradition et de son terroir, est aujourd’hui confrontée à des défis majeurs. L’évolution climatique et les contraintes environnementales pèsent sur la rentabilité des exploitations et la qualité des vins. Dans ce contexte, la gestion biologique des sols émerge comme une solution essentielle pour pérenniser l’activité viticole tout en préservant l’équilibre écologique.
C’est dans cette perspective que Gresser Œnologie organise une Journée Technique dédiée à la Dynamique Organique des Sols. Prévue pour le 16 avril 2024, cette journée s’annonce comme un rendez-vous incontournable pour tous les acteurs de la filière.
En partenariat avec Celesta Lab, un leader en analyses biologiques des sols, Gresser Œnologie entend partager son expertise de plus de 20 ans en agro-œnologie. Les ingénieurs agronomes-œnologues de l’entreprise, Anne Oberle et Bruno Guillet, seront présents pour guider les participants à travers les mécanismes complexes de la dynamique organique des sols.
Au programme de cette journée, un focus particulier sera mis sur les enjeux concrets auxquels sont confrontés les vignerons alsaciens. Des questions cruciales telles que l’adaptation des pratiques culturales au changement climatique, l’optimisation de la nutrition des vignes, ou encore la préservation de la biodiversité seront abordées.
Les participants auront ainsi l’opportunité d’approfondir leurs connaissances et d’échanger avec des experts de renom. Des ateliers pratiques sur le terrain viendront compléter les sessions théoriques, offrant une expérience immersive et enrichissante.
Il est impératif de s’inscrire rapidement pour garantir sa place à cet événement inédit. Cette Journée Technique sur la Dynamique Organique des Sols se veut être un moment privilégié d’apprentissage et de partage, ancré dans une démarche de développement durable et de préservation de l’écosystème viticole alsacien. En répondant aux défis actuels par une approche innovante de la gestion des sols, Gresser Œnologie affirme ainsi son engagement en faveur d’une viticulture responsable et de qualité.
