Situé à Soultz, aux portes sud du vignoble alsacien, le Domaine Robert Roth est le fruit d’une passion familiale transmise depuis le début du XIXe siècle. Aujourd’hui, ce domaine emblématique est dirigé par Charlotte et Victor Roth (frère et soeur), deux jeunes vignerons dynamiques qui perpétuent la tradition familiale tout en apportant une touche de modernité et d’originalité à leurs vins.
Les débuts du domaine
Le Domaine Robert Roth a été fondé au lendemain de la Seconde Guerre mondiale par les arrière-grands-parents de Charlotte et Victor, Victor Roth et son épouse Amélie furent les premiers à vinifier et à vendre leur production en bouteille. À une époque où la polyculture était la norme, cette décision marqua le début d’une aventure viticole qui allait transformer le destin de la famille. À la fin des années 1950, Robert Roth, le grand-père, reprit le flambeau et consacra l’exploitation exclusivement à la viticulture, abandonnant toute autre culture agricole. Cette spécialisation permit au domaine de se concentrer sur la qualité et de développer une expertise unique dans le travail du terroir. La troisième génération, représentée par le père et l’oncle de Charlotte et Victor, poursuivit cette tradition en agrandissant l’exploitation et en initiant des démarches en agriculture biologique. Aujourd’hui, Charlotte et Victor, forts de leur héritage et de leurs propres innovations, continuent de faire évoluer le domaine avec passion et détermination.
La quatrième génération
Charlotte, quatrième génération de vignerons, a rejoint l’exploitation il y a trois ans. Elle gère l’image de l’entreprise, le commerce, la communication, la logistique et l’administratif. Son rôle est essentiel pour faire connaître les vins du domaine et les vendre dans un marché de plus en plus compétitif, « Il ne suffit pas de produire un grand vin, encore faut-il le faire connaître », souligne-t-elle. Victor, quant à lui, est responsable de la production. Arrivé en 2017, il a pris les rênes de la vinification et passe le plus clair de son temps dans les vignes, convaincu que c’est là que le vin se fait. « Mon rôle, c’est de travailler le vin avec un minimum d’intervention pour qu’il exprime pleinement son terroir », explique-t-il.
L’Agriculture Biologique
Le Domaine Robert Roth a amorcé sa conversion vers l’agriculture biologique en 2016, une transition initiée par les générations précédentes. Victor explique que cette décision a été motivée par plusieurs facteurs : la santé des sols, la santé des vignerons et l’impact sur la qualité des vins. Les sols, autrefois inertes, ont retrouvé leur vitalité grâce à des pratiques respectueuses de l’environnement. Les vignerons, eux, ne sont plus exposés à des produits chimiques nocifs. Enfin, les vins bénéficient d’une qualité accrue, avec des arômes plus authentiques et des saveurs plus profondes. L’exploitation pratique également l’enherbement naturel et la fauche tardive pour préserver l’équilibre des sols. « Nos parents ont commencé à s’interroger en voyant des sols devenir de plus en plus inertes », explique Victor. Aujourd’hui, la viticulture biologique est au cœur des valeurs du domaine.
Une diversité de terroirs
Le domaine s’étend sur 20 hectares, répartis sur plusieurs terroirs distincts, chacun apportant des caractéristiques uniques aux vins. Les deux grandes familles de sols sont le grès et le calcaire. Le Mittelbourg, par exemple, est un terroir calcaire qui produit des vins tranchants et salins, tandis que le Orschwillerbourg, avec ses marnes et ses éboulis de grès, est idéal pour les vins demi-secs et moelleux. Récemment, le domaine a acquis de nouvelles parcelles, comme le Hornstein et le Binsbourg, qui enrichissent encore la palette de terroirs et permettent une vinification parcellaire, une véritable signature du domaine. Cette diversité permet de produire des vins aux personnalités marquées, reflétant fidèlement leur origine. Les lieux-dits Mittelbourg, Hornstein, Orschwillerbourg et Binsbourg, ainsi que le Grand Cru Ollwiller, sont autant de parcelles où chaque cépage exprime pleinement son potentiel. Grâce à une approche parcellaire poussée, chaque terroir est vinifié séparément pour en sublimer les caractéristiques. « Nous ne sommes pas seulement des vignerons, nous sommes aussi des gardiens du paysage et du vivant », précise Charlotte.
La philosophie de vinification du Domaine Robert Roth repose sur le respect du terroir et du raisin. « L’élevage ne doit pas masquer la qualité intrinsèque du raisin », précise Victor. Il insiste sur l’importance de la fermentation indigène, qui permet à chaque vin de développer son propre écosystème et de révéler pleinement son potentiel. Les vins sont élevés en foudres, en fûts ou en jarres, selon les caractéristiques de chaque terroir et de chaque millésime, afin de préserver la qualité intrinsèque du raisin et de laisser le terroir s’exprimer pleinement.
Une gamme de vins d’exception
Le Domaine Robert Roth produit une gamme de vins d’exception, allant des vins secs aux vins moelleux, en passant par les crémants. Les Riesling occupent une place de choix, avec des vins aux personnalités marquées et aux arômes complexes. Le Mittelbourg, par exemple, est un vin tranchant et salin, idéal pour les amateurs de vins gastronomiques. Le Orschwillerbourg, quant à lui, est un vin demi-sec aux arômes riches et complexes. Les crémants du domaine sont également très appréciés. Produits en méthode traditionnelle, ils offrent une touche de fraîcheur et de légèreté. Le Brut de Grès, par exemple, est un crémant premium qui séduit par sa finesse et son élégance. Le domaine produit également un crémant rosé, le Trias, qui est un véritable bijou de délicatesse.
Notoriété et projets d’avenir
Grâce à leur engagement et à la qualité de leurs vins, Charlotte et Victor ont su élargir leur clientèle et asseoir la notoriété du Domaine Robert Roth au-delà des frontières alsaciennes. Leur présence régulière sur les salons professionnels, leur collaboration avec des sommeliers et restaurateurs reconnus ainsi que les distinctions obtenues dans des concours internationaux témoignent de leur volonté de partager leur passion et de confirmer l’excellence de leurs vins. Animés par une identité forte et une exigence qualitative constante, ils souhaitent que chaque cuvée raconte une histoire, celle de leur famille et de leurs terroirs. L’avenir du domaine repose sur l’innovation, qu’il s’agisse de nouvelles pratiques culturales, d’expérimentations œnologiques ou d’adaptations aux défis environnementaux, affirmant ainsi son rôle clé dans la viticulture alsacienne contemporaine. L’élargissement de la gamme avec des cuvées expérimentales et une attention accrue à l’export figurent parmi les projets d’avenir, portés par une ambition assumée et un profond respect pour l’héritage familial. « Nous avons encore tant de choses à explorer et à partager », conclut Charlotte.
