Après le succès de l’Afterwork colmarien, dans la salle des Catherinettes, l’association des Etoiles d’Alsace et les Jeunes Vignerons Indépendants d’Alsace ont réitéré l’expérience dans la capitale Bas-Rhinoise. C’est à l’Hôtel du département du Bas-Rhin à Strasbourg, qu’avait lieu hier (jeudi 15 novembre) le 2ème Afterwork avec plus de 550 personnes (clients, membres, partenaires et officiels) au rendez-vous.
En Alsace, avoir moins de 35 ans ne veut pas dire se ruiner lorsqu’on souhaite manger à une table prestigieuse, cela est possible grâce à l’association des Etoiles d’Alsace.
« La « Formule Jeunes » C’est donner le goût aux jeunes de moins de 35 ans de venir dans nos maisons à un prix très abordable pendant 6 mois de l’année » précise Michel Husser, Président des Etoiles d’Alsace.
De la Winstub au Restaurant étoilé Michelin, les 40 membres de l’association jouent le jeu.
La Formule se décline en 4 catégories :
La « Formule Winstub » à 42€
La « Formule Prestige » à 79€
La « Formule Excellence » à 109€
La « Formule Maître-Artisans » avec des réductions à valoir en boutique.
Midi ou soir, les Chefs proposent un menu complet : entrée chaude ou froide, poisson et /ou viande, et dessert. L’apéritif, les vins, l’eau et le café sont aussi compris. Une aubaine pour les jeunes qui découvrent ces belles tables.
Un succès qui perdure depuis 28 ans et qui aura vue 13.000 « Formule Jeunes » servies dans les 40 établissements partenaires et cela uniquement pour la campagne 2017/2018.
« Les Jeunes Vignerons d’Alsace » est un groupe rassemblant des amis vignerons engagés dans la reprise ou la création d’une exploitation viticole. Créé en janvier 2017, ce groupe rassemble aujourd’hui 90 jeunes vignerons indépendants de moins de 35 ans et/ou installés depuis moins de dix ans (soient les conditions requises) sous l’égide du SYNVIRA, le Syndicat des Vignerons Indépendants d’Alsace.
« Nous avons décidé de créer un réseau d’entraide à l’installation et à la gestion de leur entreprise autour de leurs valeurs communes : le respect des terroirs à travers le travail des vignes pour un résultat de qualité et identitaire. La formation et l’entraide passent par l’organisation mensuelle de conférences et de débats d’idées pour mieux appréhender les enjeux actuels et futurs de notre métier » précise Denis Hebinger, responsable du Groupe.
Le groupe de jeunes chefs d’entreprises innove, élabore de nouvelles cuvées, met en avant des vins de terroir unique dans la perspective commune de développer une image toujours plus qualitative des vins d’Alsace. Cette démarche passe par des partenariats, des événements et des dégustations pour aller à la rencontre des consommateurs.
Après l’énorme succès du 1er Afterwork en 2016, les Etoiles d’Alsace ont remis le couvert en 2017 avec deux éditions et cette année en changeant l’ordre…. Colmar en premier. Le principe reste identique, puisque les chefs de l’association des Etoiles d’Alsace ont proposé leurs plats accompagnés de vins d’Alsace sélectionnés par l’association des Jeunes Vignerons Indépendants d’Alsace.
En effet pour cette Afterwork Strasbourgeois chaque chef s’est adjoint un ou deux vignerons de l’association des Jeunes Vignerons d’Alsace. Cet amalgame a fait découvrir au public, venu nombreux, les plats en accord avec les vins proposés à la dégustation.
Cette soirée festive avait comme particularité de se dérouler en présence des chefs et artisans du Bas-Rhin. Dès l’ouverture l’hôtel du département fut pris d’assaut, les chefs et les jeunes vignerons furent rapidement submergés par le succès de cette soirée.
Alors n’hésitez plus, la « Formule Jeunes » c’est du 1er novembre 2018 au 30 avril 2019 et après ce sera trop tard !
Les Etoiles d’Alsace
Les Jeunes Vignerons Indépendants d’Alsace
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Concernant le Synvira
