Commentaire du vin
D’emblée, le Riesling Grand Cru Mandelberg 2018 du Vignoble des 5 Sens se distingue par son exceptionnelle ampleur et son équilibre remarquable, des attributs peu communs pour un premier millésime. Au nez, une fraîcheur exquise se déploie, mêlant habilement des arômes de fruits exotiques, d’agrumes et une délicate note minérale rappelant la pierre à fusil.
En bouche, une impression d’amplitude et de puissance se manifeste, dévoilant une minéralité saline distinctive, harmonieusement mariée à des nuances citronnées. La juste présence de sucre résiduel trouve un équilibre parfait grâce à une acidité vive et bien dosée.
Ce millésime 2018 marque les premiers pas du domaine, témoignant d’un travail méticuleux exclusivement manuel sur une parcelle escarpée et étroite, située dans la partie la plus abrupte du Grand Cru Mandelberg. Les vendanges, effectuées à la main et dans des caissettes, incarnent l’engagement pour la qualité.
